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诗文
白果腐竹猪肚汤
释义
“是日例汤~白果腐竹猪肚汤。”
食材明细
主料
猪肚
1大个
黄油鸡
1只
辅料
白果
适量
腐竹
适量
莲子
适量
瑶柱
3粒
陈皮
1块
姜
3片
红萝卜
1根
调料
盐
适量
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白果腐竹猪肚汤的做法步骤
1
鸡和猪肚清洗干净,用开水煮沸,然后捞出来洗干净白沫。
2
把处理干净的肉和辅料里的全部东西(除了腐竹)倒入汤锅,加2L水,煮沸,中小火煮1小时。在最后的15分钟里加入腐竹。
3
把腐竹煮软,腐竹不用提前泡发,加盐调味。喝之前把鸡油滤掉即可。
小窍门
可以加点胡椒粒提味,用菜刀的侧面稍微压出裂缝再煮。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/7 22:51:55