“初春时节，藕带是一道非常美味新鲜的食材。购买一些泡椒藕带，再加上一些具有陈久留香味道的地道的腊肉，辅助些入口即让人汗流浃背的辣椒，藕带的酸爽，腊肉的腊味，辣椒麻椒的麻辣，带给人不一样的味觉体验。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
藕带炒腊肉的做法步骤
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1将腊肉切片
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2杭椒和红辣椒切小段，蒜切成蒜末。
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3加油，放入青，红辣椒，麻椒，蒜末，爆炒出香味。
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4放入腊肉，大火煸炒，而后放入藕带，加入适量耗油。
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5放咸盐，鸡精及少量的糖，煸炒出锅。
小窍门
泡椒藕带会带有一定的汤汁，炒菜时可适当放四至五汤匙的汤汁，使腊肉更加入味，也可防止大火煸炒时糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜