“春节是中华民族最隆重的传统节日，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。年夜饭最小不了的一道美味那就是东坡肉，东坡肉是用猪肉炖制而成的。其色、香，味俱全，深受人们的喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉的特点入口香糯、肥而不腻色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。肥肉是一种美容剂，常吃肥肉，皮肤光泽红润不易衷老。由于炸东坡肉易爆油，不会做的不好掌握火候，免不了会被油炸伤。今年俺家做的东坡肉简单多了，用空气炸锅做的，不用担心爆油被油炸伤，超简单，而且好吃不油腻。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
香酥东坡肉的做法步骤
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1上等五花肉切成方过开水煮半小时 -
2捞出抹上盐，甜酒，放进空气炸锅内胆上，皮朝上。 -
3套进空气炸锅 -
4接通电源，用200度的火力 -
5炸25分钟 -
6看看好有味的东坡肉，蒸，炒，红烧，焖均可。
小窍门
炸好的东坡肉蒸，炒，红烧，焖均可。
使用的厨具：空气炸锅
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