“虾皮酥脆，口味麻鲜香，我的最爱”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干锅虾的做法步骤
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1料理新鲜虾去虾线，背刀 -
2油炸红薯条，金黄，炸虾至皮焦黄酥脆，捞起备用
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3油温至中小火放入花生米，干辣椒，花椒粒油炸1分钟后，再放一大勺勺豆瓣酱炒香，放入葱、姜、蒜翻炒，放入蔬菜，少许酱油继续翻炒，待蔬菜8分熟后，放入炸好的虾，薯条，少许白糖，料酒继续翻炒，临出锅时放盐。
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4最后出锅后，撒上熟芝麻，香菜点缀
小窍门
出锅前淋几滴香油，更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜