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诗文 干锅虾
释义
干锅虾的做法
“虾皮酥脆,口味麻鲜香,我的最爱”

食材明细

主料
  • 200g
  • 红薯 1个
  • 蔬菜 若干
  • 花生米 少许
辅料
  • 干红辣椒 5粒
  • 花椒 3g
  • 豆瓣酱 1勺
  • 少于
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

干锅虾的做法步骤

  • 干锅虾的做法步骤:1
    1
    料理新鲜虾去虾线,背刀
  • 干锅虾的做法步骤:2
    2
    油炸红薯条,金黄,炸虾至皮焦黄酥脆,捞起备用
  • 3
    油温至中小火放入花生米,干辣椒,花椒粒油炸1分钟后,再放一大勺勺豆瓣酱炒香,放入葱、姜、蒜翻炒,放入蔬菜,少许酱油继续翻炒,待蔬菜8分熟后,放入炸好的虾,薯条,少许白糖,料酒继续翻炒,临出锅时放盐。
  • 干锅虾的做法步骤:4
    4
    最后出锅后,撒上熟芝麻,香菜点缀

小窍门

出锅前淋几滴香油,更好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 6:50:59