食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
如意蛋卷的做法步骤
-
1肉馅剁细一些，三分肥七分瘦。 -
2剁好的肉馅加入料酒、生抽、姜粉、鸡精、盐、五香粉、葱末，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 -
3再根据搅好馅的干湿程度加入淀粉，淋入香油，搅拌均匀上劲，搅好的馅是黏稠状的。 -
4鸡蛋打散，小火烧热锅后用油刷在锅里刷一层油，倒入一半蛋液，迅速转动锅子使蛋液摊开成圆饼状，小火煎至蛋皮表面凝固。 -
5借助木铲利用锅的弧度划出蛋皮，依照此方法煎好另一张蛋皮。 -
6煎好的蛋皮稍凉后盖上一张海苔。 -
7取一半的馅用勺子均匀的摊开在海苔上。 -
8两端向中心卷起来。 -
9卷好两个卷倒扣在盘子里，凉水入锅，开锅后15分钟即可。 -
10切片装盘
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐
- 抹茶坚果面包
- 凉拌豆角
- 猪耳朵炒苦瓜
- 素炒黄豆芽
- 鸡杂红薯粉
- 包菜炒鸭肉
- 麻辣牛肉干
- 烧鸡公（可火锅）
- 馄饨
- 红烧鲨鱼
- 韭菜炒鱼丸
- 韭菜炒土豆
- 目鱼蛋日本豆腐汤
- 油菜炒面筋
- 煎面包茄子加蘸料
- 竹荪丝瓜鸡蛋汤
- 番茄鲫鱼汤
- 凉拌手捶肉
- 虾蛄土豆汤
- 蟹味菇烧豆腐
- 青红椒炒百合
- 葱油拌面
- 金针菜烧鸡
- 蛋黄紫薯肉松月饼
- 杂酱面
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- eviction
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- evident
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- evidently
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- evildoer
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- evil eye
- evil-looking
- evilly
- evil-minded
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