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诗文
腊肠
释义
“年前做的腊肠,自己做的没有添加剂,吃着放心。”
食材明细
主料
猪肉馅
五斤
盐
40克
白糖
150克
高度白酒
250克
肠衣
适量
辅料
白胡椒粉
适量
姜末
适量
味精
适量
葡萄糖
25克
咸甜 口味
蒸 工艺
数天 耗时
高级 难度
腊肠的做法步骤
1
主要原料。
2
猪肉馅五斤,加盐40克,白糖150克,葡萄糖25克。高度白酒250克。姜末适量,味精和白胡椒粉适量。放在大盆里。
3
将所有原料拌制均匀,腌制一到两个小时。
4
将肠衣套在灌肠机上。
5
将肉馅灌在肠衣里面。
6
用线绳子分好段,系紧。
7
放在阴凉通风的地方晾干。
8
晾好的干腊肠。
9
将晾好的腊肠洗干净,蒸熟即可。晾凉食用。
10
腊肠。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/10/1 18:40:12