“在饭店里，点击率特别高的一道下饭菜，就是这道酱油烧鲅鱼，酱油颜色比较重，口味比较浓厚，味道超级赞，赞，赞，最主要的就是超级下饭，配上东北大米饭，香的飘飘飘，喜欢的就学学制作吧：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱油烧鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼处理干净，控水。 -
2将鲅鱼切厚片，约1.5厘米左右。 -
3不粘锅用姜片先涂抹一下，锅里加植物油烧热，加鱼片煎。 -
4煎两面金黄色就行。 -
5将所有的鱼放锅中，加适量白糖，葱姜蒜，高温的时候，烹入高度白酒，和陈醋。 -
6加老抽，生抽和蚝油，加适量清水，盖锅盖，大火烧开，小火炖。 -
7中途加适量的盐和五香粉，最后大火收汁，里面要留一些汤汁更好吃。关火加鸡精，即成。
小窍门
收汁的时候要多留点汤汁，这样味道更美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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午餐
晚餐