食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1大米约100克，淘洗干净， -
2平分到两个炖盅里，这样可以同时做两种粥 -
3加入清水，水量约大米的3-4倍 -
4把炖盅放入电炖锅里，两个炖盅的盖子都打碎了，我用小碟子当盖子用 -
5选择“快炖”功能键，时间选择2小时。其间可以做其他事情，完全不用看管电炖盅 -
6猪肉洗净切丝 -
7加点盐和胡椒粉腌制十来分钟 -
8皮蛋去壳洗净，切成小块 -
9锅里放一点点油，爆香葱姜下腌好的肉丝 -
10炒至肉丝变色盛出，葱姜舍弃不要 -
11电炖盅大约工作1小时左右，粥已非常软糯了，此时加入皮蛋块 -
12再加入炒好的肉丝 -
13加盐调味，再炖十多分钟即可 -
14成品
小窍门
1.两个小炖盅各自做了不同的粥，一份是皮蛋瘦肉粥，一份是火腿青菜粥
2.大米的品质会影响粥的味道，我用的是亲戚家种的香米，香而糯
3.个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4.皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
2.大米的品质会影响粥的味道，我用的是亲戚家种的香米，香而糯
3.个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4.皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
粥
家常菜
早餐
- 【春日艾草香】艾草馒头
- 里脊肉炒丝瓜
- 苦瓜炒鸡蛋
- 小黄鱼鱼饭
- 炖五花肉
- 蒸白萝卜丸子
- 姜汁五香牛肉
- 烫面香椿鸭蛋馅煎饺
- 凉拌折耳根
- 白灼小鱿鱼
- 红烧鱼块
- 麻辣花甲
- 家庭版奶香小油条
- 肉丝炒面
- #夏日懒人餐#~虎皮尖椒
- 泡椒凤爪
- 春饼皮
- 烤小蛋糕
- 鸡蛋尖椒饼
- 香酥玉米芝麻蛋卷
- 烤红薯
- 清爽花生酱
- 西红柿炒圆白菜
- 炸鸡排vs爆浆鸡排
- 网红芝士火腿
- tip-off
- tipoff
- tip off about
- tip off to
- tip of the iceberg
- tip out
- tip over
- tipped
- tipped
- tipper
- tippet
- Tipp-Ex
- tippex
- tippex out
- Tipp-Ex out
- 次叶浩然韵四首（明·江源）
- 次叶致远韵（宋·王安石）
- 次司马通伯侍御留别韵二首（明·程敏政）
- 次合州新赵使君阻雨（宋·度正）
- 次吊原韵（宋·叶茵）
- 次同冠峡（唐·韩愈）
- 次同叔见寄二首（宋·胡仲弓）
- 次同寅刘少师韵二首（明·徐溥）
- 次同寅陈吉夫雪诗韵四首（明·江源）
- 次同年张汝弼韵赠锦衣林公（明·程敏政）
- 次同年李子威御史韵（明·张以宁）
- 次同年王火井不遇之韵（宋·洪咨夔）
- 次同年赵侍御阻雨韵五首（明·薛瑄）
- 次同程守山司马泛舟游剑潭寺韵（清·陈维菁）
- 次后山陈师道见寄韵（宋·曾肇）
- 包罗万象(头像照片)/画中话
- 天窗(素描静物)/画中话
- 色色相关(色彩静物)/画中话
- 时光轴上的味道(广州酒家80年)
- 野生动物(我的父亲廖冰兄)
- 余远权水彩静物
- 解惑照片集(头像篇)/美考教学
- 解惑照片集(静物色彩篇)/美考教学
- 纸艺术(Ⅱ)
- 景观样例分类大全(共2册)(精)
- 中国首届插图艺术展最佳优秀入选作品集
- 中国航空之父(冯如)/少年中国梦名人励志漫画
- 原乡古韵(杜小平画集)(精)
- 俗世造像(林钰源作品1986-2015)
- 百年大我之情(刘仑小传)/广东现当代画家小传