食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1大米约100克，淘洗干净， -
2平分到两个炖盅里，这样可以同时做两种粥 -
3加入清水，水量约大米的3-4倍 -
4把炖盅放入电炖锅里，两个炖盅的盖子都打碎了，我用小碟子当盖子用 -
5选择“快炖”功能键，时间选择2小时。其间可以做其他事情，完全不用看管电炖盅 -
6猪肉洗净切丝 -
7加点盐和胡椒粉腌制十来分钟 -
8皮蛋去壳洗净，切成小块 -
9锅里放一点点油，爆香葱姜下腌好的肉丝 -
10炒至肉丝变色盛出，葱姜舍弃不要 -
11电炖盅大约工作1小时左右，粥已非常软糯了，此时加入皮蛋块 -
12再加入炒好的肉丝 -
13加盐调味，再炖十多分钟即可 -
14成品
小窍门
1.两个小炖盅各自做了不同的粥，一份是皮蛋瘦肉粥，一份是火腿青菜粥
2.大米的品质会影响粥的味道，我用的是亲戚家种的香米，香而糯
3.个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4.皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
2.大米的品质会影响粥的味道，我用的是亲戚家种的香米，香而糯
3.个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4.皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
粥
家常菜
早餐
- 玫瑰云腿月饼
- 牛肉胡萝卜包子
- 牛肉肠炒韭菜花
- 橄榄冰糖水
- 酸奶面包
- 茭白炒牛柳
- 凉拌豆腐干
- 黄骨鱼汤
- 粉蒸排骨
- 茄汁开背虾
- #家常下饭菜#木耳胡萝卜鸽子汤
- 梭子蟹丝瓜汤
- 鳝鱼烧豌豆
- 排骨玉米红萝卜山药汤
- 香辣菜焖豆腐
- 冷藏中种法淡奶油吐司
- 五仁月饼
- 白灼秋葵(配金针菇)
- 黑芝麻馅月饼
- 泡沫红茶
- 木须肉
- 茭白焖肉
- ??鲜虾清汤面??
- 茭白烧鲜素鸡
- 芦笋炒鸡丝
- 什么川什么长的成语
- 什么川什么鱼的成语
- 什么州什么事的成语
- 什么州什么人的成语
- 什么州什么冕的成语
- 什么州什么剧的成语
- 什么州什么县的成语
- 什么州什么壤的成语
- 什么州什么子的成语
- 什么州什么山的成语
- 什么州什么府的成语
- 什么州什么极的成语
- 什么州什么柱的成语
- 什么州什么沉的成语
- 什么州什么派的成语
- 游侠曲（清·程怀璟）
- 游侠篇赠汪公干（明·区大相）
- 游侠篇（南北朝·王褒）
- 游侠篇（唐·陈子良）
- 游侠篇（明·徐祯卿）
- 游侠篇（明·王世贞）
- 游侠篇（清·钱奕）
- 游侠篇（魏晋·张华）
- 游侠篇，赠林君拱西（清·洪繻）
- 游侠词三首（明末清初·陈恭尹）
- 游保宁院练光亭同丘程凌林四君分题用业字韵（宋·苏颂）
- 游俞氏园亭（宋·刘攽）
- 游俞氏庵次叔祖韵（宋·张镃）
- 游信州仙岩（宋·释绍嵩）
- 游信州南岩（宋·晁补之）
- 辫子姐姐心爱小书架
- 国际原油价格波动及预测方法
- 宏观经济与周期波动
- 爸爸、妈妈、我和她
- 炭质软岩路用性能及综合利用技术研究
- 云端动物园
- 100的奇妙世界
- 情感的历史
- 租税转嫁与归宿
- 神奇图书馆（科普版）人体冒险队
- 还珠格格 第二部 1 风云再起
- 同题散文经典：游了三个湖大明湖之春
- 同题散文经典：扬州的夏日夏
- 同题散文经典：说梦寻梦
- 储氢工艺及设备设计