诗文 | 正宗湖南辣椒炒肉(超级下饭) |
释义 |
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食材明细
正宗湖南辣椒炒肉的做法步骤
小窍门
如果不习惯吃猪油,可以不用专门切肥肉炼油,直接用较瘦的五花肉切片就好~我今天的肉肥瘦比例是2:1;
火候很关键,炒猪肉的时候一定要大火,最后也不要翻炒过久,以免辣椒蔫掉和肉质太老。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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