网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 【湘菜】红烧冬瓜
释义
【湘菜】红烧冬瓜的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 650克
辅料
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
配料
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧冬瓜的做法步骤

  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：1
    1
    冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：2
    2
    蒜切粒，葱切花。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：3
    3
    锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：4
    4
    中火煎至两边金黄。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：5
    5
    放入蒜粒爆香。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：6
    6
    放入适量的清水。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：7
    7
    焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。
  • 【湘菜】红烧冬瓜的做法步骤：8
    8
    放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。

小窍门

1.茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
2.煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
3.十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   农家菜   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/1/12 21:58:56