诗文 | 潮音潮人:潮汕生腌血蛤 |
释义 |
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食材明细
潮汕生腌血蛤的做法步骤
小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、怕腥的朋友可适当加点料酒。 3、血蛤烫的时间一般为7—8秒,怕生的最长10秒,时间不可过长,烫太长时间壳会张开,血汁流失,营养也随之流失,口感还会变硬不够鲜嫩。
使用的厨具:其他
所属分类:
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晚餐
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