“听家中老人说以前的生活多么清苦，要什么没什么，偶尔有卖麻虾酱的会买上些，炖点蛋，或者烧个豆腐的时候加点麻虾酱，就算改善伙食，很满足的一顿，现在的麻虾酱包装和以前的比要精细很多，没那么咸，但那个鲜美依然还在。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻虾酱炖豆腐的做法步骤
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1准备的原料。 -
2豆腐底部朝上，四个角稍微切开，再轻轻稍微用刀拍两下，这样就很容易将豆腐倒出，而且保持豆腐形状的完整。 -
3葱切末，豆腐切小块。 -
4热锅凉油，煸香葱花。 -
5加入豆腐块，麻虾酱，生抽。 -
6晃动锅体，将豆腐和酱料完全拌匀，中小火炖上3分钟左右就可以。 -
7鲜美开胃的麻虾酱炖豆腐就做好了。
小窍门
1.麻虾酱厘米盐份比较高，豆腐就不需要再加盐。
2.小火炖豆腐会慢慢出水，所以也不需要再另外加水。
2.小火炖豆腐会慢慢出水，所以也不需要再另外加水。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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