“买了鲷鱼片，这次买的鲷鱼片很不错。鱼肉特别适合给小宝宝吃，俺家宝宝1岁多一点点啦，已经被我培养成了小吃货，现在没有都得有鱼虾之类的，尤其喜欢鱼，煎的蒸的都吃的很欢，看见做好的鱼，无论在干啥都会放下，颠颠的跑过来吃鱼。今天给他做蛋羹，就把鲷鱼片打碎和鸡蛋一起蒸了，蒸好的蛋羹小家伙很喜欢，一口气就把这一碗吃光光了。在这一年来最重要的宝贝长高的季节，多选富含优质蛋白的鱼肉和鸡蛋，让宝宝从小就不吃亏，将来一定能长得高高的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲷鱼鱼肉蛋羹的做法步骤
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1冷冻的鲷鱼头一天晚上移到冷藏室解冻 -
2冷冻的鲷鱼头一天晚上移到冷藏室解冻
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3煮好的鱼肉捞出放入料理机，加入50克的煮鱼的汤
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4搅打成鱼肉糊
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5把鸡蛋打散，倒入鱼肉糊
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6搅拌均匀
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7盖上保鲜膜，水开后上笼，中小火蒸10分钟，蒸好后关火，不要开盖再焖2分钟。
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8做好的鱼肉蛋羹，因鱼肉都打碎了，看不到，但吃起来满口的鱼肉，和鸡蛋一起蒸，鲜嫩可口.吃的时候还可以切点西红柿等蔬菜，即装饰也增加营养成分
小窍门
我是做给小宝宝吃的，所以没有放盐，吃的时候可以发一点点儿童酱油。给大孩子吃的话可以在蛋液中加适量的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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秋季食谱