“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这么好的食材，一定是孩子的长高食谱中必选的。豆腐的做法很多，今天在来个鲜味的做法，用蟹黄膏来焗豆腐。蟹黄膏的鲜美味道，把豆腐的口味一下子提升了好多，味道好极了。我做好端上桌，其他菜都还没怎么动，这个豆腐就被吃光啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蟹黄膏焗豆腐的做法步骤
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1选嫩豆腐，也就是南豆腐，这种豆腐嫩，比较适合做这个菜，超市买的蟹黄膏，好贵的说，一小瓶就29块钱 -
2豆腐切成小块，开水煮1--2分钟，捞出备用。煮一下即可去除豆腥味，还可以让豆腐定型不易碎。
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3豆腐切成小块，开水煮1--2分钟，捞出备用。煮一下即可去除豆腥味，还可以让豆腐定型不易碎。
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4小火炒至起泡，
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5下入焯好的豆腐
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6下入焯好的豆腐
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7最后撒入香葱碎即可出锅。
小窍门
蟹黄膏是咸的，所以不必放盐。也不放其他调味料，以充分体现蟹黄膏的鲜美
使用的厨具：炒锅
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