“喜欢吃玉米面发糕，是因为玉米面是粗粮，健康！玉米面发糕做得好，效果是绵软的。加入花生和大枣，增加了花生的口感和大枣的香甜。家中老人和孩子适量的吃些，不仅对身体的健康有帮助，而且营养也满满。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大枣花生玉米面发糕的做法步骤
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1原料：大枣、红皮花生、面粉、玉米面。 -
2将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的，所以用水泡一下。 -
3将玉米面倒入盆中，加入开水用筷子搅拌均匀。 -
4再和成面团，晾凉。 -
5面粉中加入泡打粉，混合均匀。 -
6将酵母粉与浸泡花生的清水混合静置一会。 -
7倒入面粉中，搅拌一下。 -
8玉米面团加入盆中。 -
9再慢慢加入清水，将面粉与玉米面混合均匀后，静置饧发。 -
10将大枣去核切小块。 -
11饧好的面糊已经膨大。 -
12坐锅烧水，铺好屉布，倒上一层面糊，撒上花生。 -
13再倒上剩余的面糊，将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可。 -
14绵软，香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦。
小窍门
花生要提前泡一下，再去蒸，会比较面，牙口不好的老人也适宜食用。大枣是干的，用水浸泡一下，会比较好切。
使用的厨具：蒸锅
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