食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
八爪鱼炖黑鲷的做法步骤
-
1黑鲷已经处理好。 -
2八爪鱼头洗净。 -
3黑鲷打花刀。 -
4放葱姜和食盐。 -
5花椒面。 -
6放料酒。 -
7翻几次面，颜值半小时以上。 -
8腌好的鱼撒面粉。 -
9面粉裹均匀。 -
10锅烧底油。 -
11油烧至冒烟，当鱼煎。 -
12煎至两面金黄。 -
13放葱姜和八爪鱼。 -
14烹入醋。 -
15放白糖和生抽。 -
16加清水，大火烧开，中火炖煮。 -
17汤汁不多的时候放鸡精，鱼翻面即可。 -
18装盘，撒上葱丝和椒丝点缀。这做法，汤汁很美味，所以汤汁不收干。
使用的厨具：炒锅
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