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诗文
回锅猪头肉
释义
食材明细
主料
猪头
1个
辅料
青椒
20颗
蒜苗
3颗
生姜
1块
花椒
10颗
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
回锅猪头肉的做法步骤
1
猪头肉放锅里加适量水、盐、生姜、蒜瓣、花椒、八角、草果煮15分钟,捞出切片待用。
2
蒜苗、生姜切好待用。
3
青辣椒切好放热锅小火煸炒致微软,放适量盐翻炒均匀盛出备用。
4
锅烧热放油烧致冒烟,倒入煮好的猪头肉快速煸炒出油;加入花椒、生姜、酱油、郫县豆瓣酱翻炒均匀;再倒入炒软的辣椒翻炒两分钟;随后放蒜苗翻炒两分钟即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 1:49:52