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诗文 抹茶圈圈饼
释义
抹茶圈圈饼的做法
“一款长得像朋友圈的饼干，非常美味！”

食材明细

原味
  • 黄油 70g
  • 鸡蛋 30g
  • 糖粉 45g
  • 低筋面粉 150g
抹茶
  • 黄油 70g
  • 鸡蛋 30g
  • 糖粉 45g
  • 低筋面粉 140g
  • 抹茶粉 10g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶圈圈饼的做法步骤

  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：1
    1
    两种颜色的面团的步骤都一样：黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：2
    2
    分两次加入鸡蛋
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：3
    3
    每次都要搅打至完全吸收
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：4
    4
    然后筛入粉类，用刮刀切拌成均匀的面糊即可
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：5
    5
    抹茶面团步骤是一样的
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：6
    6
    面团做好
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：7
    7
    将原味面团和抹茶面团，分别分成4克左右一个的小圆球
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：8
    8
    然后取出一个原味小圆球和一个抹茶小圆球，在案板上分别揉成一样长的细长条
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：9
    9
    然后将两条面团放在一起，一手拿住一端，分别向反方向拧，为了使纹路更好看，可以尽量多拧几个圈
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：10
    10
    然后将麻花状的面团在案板上揉成一条融合在一起的面条
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：11
    11
    将两端连起来即可
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：12
    12
    将造型好的圈圈饼干放入烤盘
  • 抹茶圈圈饼的做法步骤：13
    13
    150度，上下火，中层，15-20分钟。

小窍门

1、抹茶粉也可以换成可可粉，如果希望颜色更深，可以适当再增加一些抹茶粉或可可粉的比例；
2、接口部分要按紧，以免烘烤的时候裂开，尽量保证每个圈圈的大小基本一致，这样烤出来的颜色会更均匀。
※想要了解更多烘焙，请关注我的公众号【马琳的点心书】
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/1/11 15:18:04