食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 西红柿鸡蛋面
- 三鲜豆腐羹
- 酸辣娃娃菜
- 酥粒樱桃派
- 虾仁炒米粉
- 蒜茸红苋菜
- 番茄土豆炖牛肉
- 【土澳袋袋兽】芝士面包
- 鹌鹑蛋青菜汤面
- 麻婆虾潺
- 紫菜干贝肉片汤
- 香煎土豆饼
- 黑椒大排
- 南瓜绿豆糖水
- 奶酪培根红薯焗蛋
- 平菇秋葵
- 火腿豆腐羹
- 白灼鸡爪
- 炸土豆片
- 全麦乳酪欧包
- 全麦杂粮乳酪面包
- 凉拌双耳
- 零添加蜂蜜小杯糕
- 玉米冰淇淋
- 玫瑰心形蛋糕
- 磕磕撞撞
- 磕磕绊绊
- 磕膝什么什么的成语
- 磕膝头子
- 磨不什么什么的成语
- 磨不磷，涅不缁
- 磨乾什么什么的成语
- 磨乾轧坤
- 磨什么不什么的成语
- 磨什么两什么的成语
- 磨什么之什么的成语
- 磨什么什么切的成语
- 磨什么什么励的成语
- 磨什么什么厉的成语
- 磨什么什么嘴的成语
- 友人有问余诗法者走笔答之（清·吴德旋）
- 友人朱渊出示廷对策不顾忌讳读之使人凛凛受（宋·戴复古）
- 友人李元博杜约夫徐子静陈石卿相继沦没悲感（明·谢榛）
- 友人李先辈丑父尝以夷成诗二帙示余莫知为何（宋·刘克庄）
- 友人李民畏别号鹤峰尝欲予作诗未果也乌伤之（明·顾清）
- 友人来劝慰赋诗以谢（近现代·彭鹤濂）
- 友人来诗有纸价高之句次韵（宋·李正民）
- 友人杨君所往金陵省忠襄公墓学士虞公送以诗（元·刘诜）
- 友人枉过开化寺（清·超源）
- 友人林居（宋·翁卷）
- 友人栽莲踰夏无花携酒雅观屡约屡移用韵戏之（明·区元晋）
- 友人楚孟德过余纵言及神仙余谓之无孟德谓之（宋·司马光）
- 友人毛仲章文学弃诸生隐居自适铜梁张使君有（明·王世贞）
- 友人江顺德见子（宋·汪炎昶）
- 友人江顺德连日留饮分韵赋诗得日字操笔立成（宋·汪炎昶）
- 燃气输配系统的设计与实践
- 创业者百宝箱(开创和发展新企业的工具与技巧)/哈佛商务指南
- 速成葡萄牙语
- 伦理学体系
- 权力意志(上下)/汉译世界学术名著丛书
- 听力理解(附光盘挑战六级710分新题型)
- 口才三绝(脑中有词心中有话嘴上敢说)
- 轻松读懂会计报表
- 土木工程施工组织设计精选系列(1交通体育工程)(精)
- 把话说到点子上
- 最新企业会计准则节税操作技巧及税收优惠政策/新编财务与会计培训丛书
- 高等学校英语专业四级考试快速突破(附光盘)
- 国学管理
- 建筑结构设计资料集(3混凝土结构分册)(精)
- 新视野大学英语同步阅读提高(2)