食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
-
1四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离 -
2蛋黄里放入50克纯奶，调匀 -
3放入20克糖，调匀 -
4筛入100克低粉，1克盐，翻拌均匀 -
5放入适量葡萄干，翻拌均匀 -
6用电动打蛋器打发蛋白至出现大泡泡，加入20克糖 -
7打发至出现细腻的小泡泡，放入20克糖 -
8打发出明显的纹路，提起打蛋器，蛋白弯曲不能直立，再打入20克糖 -
9高速打发发亮的成奶油状，提起打蛋器，蛋白竖起直立的尖角，长时间不消失。这时蛋白就打发好了 -
10把打发好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀 -
11把翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模具，用力震两下 -
12上面再撒一层葡萄干。放入烤箱，中下层，140℃，40分钟，然后再155℃，20分钟。 -
13烤好的蛋糕，从高空往下摔两下 -
14立即倒扣，下面用烤盘烤网腾空 -
15放凉脱模，不开裂，不回缩 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生
- 西芹炒百合
- 荔枝青柠蜂蜜水
- 番茄炒洋葱丝
- 香辣烤鸡腿
- 洋葱牛肉炒饭
- 南瓜吐司
- 苋菜煎饼
- 烤羊肉串
- 西红柿罐头
- 腊肉四季豆焖饭
- 双色酸奶杯
- 简单好吃的开胃凉拌云丝
- 蒜茸鱼露蒸青口贝黑虎虾
- 荆芥拌黄瓜
- 包饺同笼
- 黑芝麻糯米饼
- 酸菜烧芋头
- 猪肝粉肠瘦肉汤
- 香煎鱼??
- 凉拌海鲜时蔬
- 凉拌云丝
- 素炒丝瓜
- 韭菜花炒虾
- 清蒸鸡胸肉蛋卷
- 凉虾
- 搅什么蛆什么的成语
- 搅海什么什么的成语
- 搅海翻天
- 搅海翻江
- 搅肚什么什么的成语
- 搅肚蛆肠
- 搅黄油用英语怎么说
- 搏什么之什么的成语
- 搏什么什么汞的成语
- 搏什么什么策的成语
- 搏什么什么虻的成语
- 搏什么弄什么的成语
- 搏什么无什么的成语
- 搏手什么什么的成语
- 搏手无策
- 张建宁赋诗见寄次韵四首（元末明初·陶宗仪）
- 张建封击毬图（元末明初·张昱）
- 张建封大夫奏系为校书郎因寄此作（唐·秦系）
- 张建封妾盼盼（元·宋无）
- 张式之佥都致政既归四明以诗寄予依韵奉酬（明·韩雍）
- 张弥茂赠红褐禅衣（明·释函可）
- 张彦冲北上（元·郑元祐）
- 张彦勋自建康来相见留三宿而去且言李先生新（宋·周孚）
- 张彦容病未安却问余病就报之（宋·曾丰）
- 张彦度挽诗二首（宋·张纲）
- 张彦清学士以使事来杭访问忠烈王子孙盖其先（宋末元初·牟巘）
- 张彭州前与缑氏冯少府各惠寄一篇多故未答张（唐·韦应物）
- 张待制挽词（宋·周必大）
- 张待制挽诗（宋·洪适）
- 张徐州席送岑秀才（唐·孟郊）
- 鳖有洞天
- 性格的力量
- 谁在守约
- 李逵日记之聚义厅
- 李逵日记(2之忠义堂)
- 快速工业化区域建设用地扩张模式与机理
- 统计学学习与实验指导(21世纪高等院校教材)
- 郭童岙(越窑遗址发掘报告乙种第2号)(精)/宁波文物考古研究丛书
- 多水平模型及其在经济领域中的应用(精)
- 生态经济学的哲学基础
- 广西考古文集(第5辑)(精)
- 大学体育教程
- 临床微生物检验技术(全国高等院校医药实训教学规划教材)
- 猪鸡重要经济性状遗传的分子机制(精)
- 线性代数(普通高等教育十二五规划教材)