食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香卤牛肉的做法步骤
-
1准备好食材 -
2桂皮，花椒，香叶，小茴香，八角，冰糖（可以用一块），姜片 -
3用纱布包好香料 -
4把牛肉洗净，切成2块 -
5烧一锅开水，放入料酒，姜片，放入牛肉焯水 -
6焯好水的牛肉备用 -
7豆瓣酱用温水调匀 -
8把生抽，老抽，冰糖，葱姜等所有的调料放入锅中，加入牛肉，大火烧开，小火焖制2小时 -
9看到汁收了差不多了即可（我顺便煮了几个茶叶蛋） -
10把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片，更入味，很香... -
11成品图 -
12成品图
小窍门
老抽不要用多，多了会发黑
这个卤汁可以反复使用
这个卤汁可以反复使用
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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