网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五香卤牛肉
释义
五香卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱子肉 600克
  • 八角 2个
  • 桂皮 1小块
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 2-3片
  • 陈皮 1小块
辅料
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 豆瓣酱 1大茶匙
  • 冰糖 1-2块
  • 料酒 2茶匙
  • 2根
  • 姜片 3-4片
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五香卤牛肉的做法步骤

  • 五香卤牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 五香卤牛肉的做法步骤:2
    2
    桂皮,花椒,香叶,小茴香,八角,冰糖(可以用一块),姜片
  • 五香卤牛肉的做法步骤:3
    3
    用纱布包好香料
  • 五香卤牛肉的做法步骤:4
    4
    把牛肉洗净,切成2块
  • 五香卤牛肉的做法步骤:5
    5
    烧一锅开水,放入料酒,姜片,放入牛肉焯水
  • 五香卤牛肉的做法步骤:6
    6
    焯好水的牛肉备用
  • 五香卤牛肉的做法步骤:7
    7
    豆瓣酱用温水调匀
  • 五香卤牛肉的做法步骤:8
    8
    把生抽,老抽,冰糖,葱姜等所有的调料放入锅中,加入牛肉,大火烧开,小火焖制2小时
  • 五香卤牛肉的做法步骤:9
    9
    看到汁收了差不多了即可(我顺便煮了几个茶叶蛋)
  • 五香卤牛肉的做法步骤:10
    10
    把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片,更入味,很香...
  • 五香卤牛肉的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 五香卤牛肉的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

老抽不要用多,多了会发黑
这个卤汁可以反复使用
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 10:31:12