食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
发面千层葱油饼的做法步骤
-
1500克面粉里加入5克泡打粉（如果想吃半烫面的千层饼就用开水烫1/3或温水和面都可以，不加泡打粉和酵母就可以了） -
25克酵母用35度左右的温水化开 -
3加入酵母水搅成絮状 -
4揉成光滑的面团盖好醒发半小时 -
5切适量洋葱，大葱，小香葱和少许姜入油锅小火慢炸至金黄色捞出 -
6然后把炼好的葱油晾凉倒入一个容器内 -
7在切些葱花备用 -
8面团发好拿出，案板撒层干面粉 -
9把面团擀成长方形 -
10然后涮层葱油撒入少许盐 -
11然后撒入一层葱花 -
12然后从上至下一层一层叠一起（也可以用另外一种方法在面片划成“井”字型的叠法） -
13然后收紧两边的口 -
14两边向中间捏住 -
15擀成圆形或长形片 -
16锅底刷少许油，放入饼烙制 -
17烙制两面金黄即可（用电饼铛烙最好） -
18成品图
使用的厨具：平底锅
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