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诗文 发面千层葱油饼
释义
发面千层葱油饼的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 泡打粉 5克
  • 小香葱 适量
辅料
  • 盐 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

发面千层葱油饼的做法步骤

  • 发面千层葱油饼的做法步骤：1
    1
    500克面粉里加入5克泡打粉（如果想吃半烫面的千层饼就用开水烫1/3或温水和面都可以，不加泡打粉和酵母就可以了）
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：2
    2
    5克酵母用35度左右的温水化开
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：3
    3
    加入酵母水搅成絮状
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的面团盖好醒发半小时
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：5
    5
    切适量洋葱，大葱，小香葱和少许姜入油锅小火慢炸至金黄色捞出
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：6
    6
    然后把炼好的葱油晾凉倒入一个容器内
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：7
    7
    在切些葱花备用
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：8
    8
    面团发好拿出，案板撒层干面粉
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：9
    9
    把面团擀成长方形
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：10
    10
    然后涮层葱油撒入少许盐
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：11
    11
    然后撒入一层葱花
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：12
    12
    然后从上至下一层一层叠一起（也可以用另外一种方法在面片划成“井”字型的叠法）
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：13
    13
    然后收紧两边的口
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：14
    14
    两边向中间捏住
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：15
    15
    擀成圆形或长形片
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：16
    16
    锅底刷少许油，放入饼烙制
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：17
    17
    烙制两面金黄即可（用电饼铛烙最好）
  • 发面千层葱油饼的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/6/14 12:49:42