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诗文
白菜猪肉锅贴
释义
“底部酥脆,馅鲜嫩多汁,好吃极了”
食材明细
主料
面粉
适量
五花肉
适量
葱
一棵
姜
两片
白菜
适量
辅料
蚝油
两勺
生抽
两勺
盐
适量
香油
适量
植物油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
白菜猪肉锅贴的做法步骤
1
适量面粉。
2
加入适量温水,搅拌成棉絮状。
3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒一会儿。
4
葱姜切碎。
5
五花肉绞成肉馅,肉馅中放入葱姜,两勺蚝油,两勺生抽,适量盐,适量香油,搅拌均匀。
6
加入适量清水,适量植物油。
7
朝一个方向划圈搅拌,使肉馅上劲儿,变腻糊。
8
白菜根适量,用绞菜器绞碎。
9
白菜放入肉馅。
10
朝一个方向划圈搅拌均匀。
11
面团揉光滑,分成大小均等的小面团。
12
擀成皮。
13
加肉馅,做成饺子状,两头开口,不要捏死。
14
电煎锅放入适量植物油,放入做好的锅贴,煎两分钟,使底部变硬,锅贴成形。
15
加入一小碗清水,盖上盖子,大火烧开。
16
把水耗干,底部焦黄,即可关火出锅。
17
成品图,底部酥脆,馅鲜嫩多汁。
使用的厨具:其他
所属分类: 主食 面食
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更新时间:2025/8/9 13:36:49