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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
冷藏鸡蛋
4个
低筋面粉
适量
牛奶
适量
辅料
食用油
适量
白糖
适量
盐
适量
白醋
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
将四个鸡蛋蛋黄蛋清分离。容器无水无油。
2
蛋黄中放适量白糖,牛奶,搅拌均匀后筛入低筋面粉继续翻拌。
3
蛋白中,放适量白糖,少许盐,两滴醋,电动打蛋器打发蛋白。
4
将1/3蛋白放入蛋黄中翻拌,再把蛋黄倒入剩下的蛋白中,翻拌,直至均匀。将蛋糕液放入摸子中,轻震两次。烤箱预热,放入烤箱,150度40分钟。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/2 2:08:54