“乌漆嘛黑的天气，拍照拍的好丑，没有一张能看的，凑合吧，上火有点大了，颜色有点深了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小四肉松卷的做法步骤
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1材料一准备好，玉米油跟牛奶可以放一起，搅拌均匀后加入蛋黄拌匀 -
2然后筛入面粉，用J字形搅拌蛋黄糊，成细腻状 -
3装蛋白的盆子一点要无水无油，糖分三次加入，第一次打至鱼眼泡时，细腻泡沫时加第二次，出现明显纹路时加入最后一次。 -
4蛋白打至中性发泡 -
5取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，刮刀用J字形搅拌， -
6把搅拌均匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白中。继续用刮刀搅拌均匀。 -
7这是搅拌好的面糊 -
8烤盘铺上油纸，面糊倒入盘中，轻震两下，震出里面的大气泡，刮刀抹平 -
9放入预热好的烤箱，150度20分钟。 -
10烤好后放在烤架上放凉，然后取干净的油纸把蛋糕翻面放置。挤上沙拉酱 -
11洒上肉松 -
12借擀面杖卷起 -
13这样定型半个小时以上 -
14切块就可以开吃啦
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙