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诗文 【浙菜】--南瓜蒸肉
释义
【浙菜】--南瓜蒸肉的做法
“南瓜蒸肉的特点：味道鲜美口感润滑。”

食材明细

主料
  • 南瓜 600克
  • 猪五花肉 500克
辅料
  • 绍酒 15克
  • 酱油 20克
  • 甜面酱 甜面酱
  • 炒米粉 70克
  • 鸡粉 2克
  • 白糖 10克
  • 葱 10克
  • 姜 5克
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

南瓜蒸肉的做法步骤

  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：1
    1
    先把五花肉洗净。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：2
    2
    外皮用刀刮干净。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：3
    3
    切成6毫米的片。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：4
    4
    葱、姜切成细末。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：5
    5
    五花肉、绍酒1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：6
    6
    用手抓匀，腌制20分钟。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：7
    7
    放入自制炒米粉。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：8
    8
    翻拌均匀。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：9
    9
    将南瓜洗净，去皮。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：10
    10
    切成8毫米厚的片。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：11
    11
    放入盘子底部分。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：12
    12
    盘子周围也摆一圈。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：13
    13
    最后放入肉片。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：14
    14
    再摆上一圈南瓜。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：15
    15
    锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：16
    16
    大火蒸2小时，中间要加一次热水以免烧干了锅。
  • 【浙菜】--南瓜蒸肉的做法步骤：17
    17
    稍晾上桌，即可享用。
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更新时间：2026/5/11 2:55:13