食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭黄炒肉丝的做法步骤
-
1猪肉洗净切丝，加少许生抽、淀粉抓匀，再加一点油抓匀，腌制几分钟 -
2韭黄洗净切段，底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放 -
3胡萝卜去皮切丝 -
4葱姜切碎，辣椒丝水洗一下备用 -
5锅入油烧热，油温四成热时下腌好的肉丝划散 -
6肉丝煸出香味后拨到一边，下葱姜碎、辣椒丝炒香 -
7调大火，下胡萝卜炒一会，加适量生抽炒匀 -
8下韭黄段 -
9迅速翻炒几下 -
10下韭黄叶 -
11快速翻炒几下，加盐调味，炒匀出锅 -
12成品
使用的厨具：炒锅
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