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诗文
酸辣粉皮
释义
“这个夏天怎么能少得了这一口酸辣”
食材明细
主料
土豆淀粉
300g
玉米淀粉
50g
清水
1000g
辅料
辣椒
2-3个
辣椒油
1匙
盐
1勺
生抽
1勺
老陈醋
3匙
芝麻
1勺
食用油
2勺
香油
1勺
花椒油
1勺
蒜泥
1勺
酸辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸辣粉皮的做法步骤
1
淀粉加水搅匀
2
舀一勺淀粉水倒进平底容器中放入开水锅里隔水蒸熟后取下就是粉皮
3
这就是做好的粉皮把它泡在清水里
4
做好的粉皮切成条
5
装进盘子里
6
准备好调料
7
把蒜捣成泥加些凉开水泡成蒜水
8
冷锅冷油放入辣椒碎小火炸香
9
.关火后加入一勺芝麻,倒入生抽,老陈醋,辣椒油,蒜水,盐搅匀
10
把做好的酸辣汁浇在粉皮上
11
做好了
12
好爽的味道
小窍门
粉皮做法和凉皮大致一样的,就是省去了洗面的那一步
酸辣粉调料喜欢酸辣的程度看自己喜欢调整了
使用的厨具:其他
所属分类: 主食 家常菜
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以雪梨遗韩子文(宋·李洪)
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以青䭀饭分送袭美鲁望因成一绝(唐·张贲)
以青毡与志道(宋·真德秀)
以面换祖孝酒(宋·王洋)
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以韵邵筼谷千山夜泊(明·贝琼)
以顾南雅墨梅赠仲仁题二首(清末民国初·夏孙桐)
以风雪不果游龙门承故人罗允道寄诗相问依韵(明·刘崧)
以香根一枚为黄位北寿系以诗(明末清初·屈大均)
以香烛团茶琉璃献花碗供布袋和尚颂(宋·黄庭坚)
以香瘿杯为魏和公寿系之以歌(明末清初·陈恭尹)
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更新时间:2026/4/12 8:50:28