食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炖泥鳅的做法步骤
-
1清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。 -
2青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。
-
3锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。
-
4锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。
-
510分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。
-
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 羊肚菌排骨汤
- 麻辣豆腐炖黑鱼
- 干煸虾尾
- 咖喱鸡肉饭
- 蒜蓉豇豆
- 鸡蛋饼手抓饼
- 胡萝卜牛肉蒸饺
- 土豆烧排骨
- 葱姜白瓜子
- 酱油鸡蛋羹
- 香辣泥鳅
- 柠檬鸡爪
- 玉米冬瓜汤
- 梅菜扣肉
- 熏干炒梅花肉
- 小炒鸡胗
- 鸡蛋干炒毛豆
- 凉拌马兰
- 玉米笋梅豆炒肉丝
- 红烧敏鱼
- 小竹笋炒回锅肉
- 人参鹿茸炖鸡汤
- 白玉菇炒鸡蛋
- 炸小鱼
- 苦瓜包肉馅
- 怪雨盲风
- 怫什么不什么的成语
- 怫什么什么怒的成语
- 怫什么什么悦的成语
- 怫什么什么色的成语
- 怫什么作什么的成语
- 怫什么而什么的成语
- 怫然不悦
- 怫然什么什么的成语
- 怫然作色
- 怫然而怒
- 怯什么什么小的成语
- 怯什么什么战的成语
- 怯什么什么气的成语
- 怯什么勇什么的成语
- 林开先内翰宅酌别孙令之修仁（明·区大相）
- 林开先惠练绢袜（明·区大相）
- 林异卿客归志感（明·曹学佺）
- 林彦衡典教英山余以墨竹寄之因题于上（明·王恭）
- 林彦达山水（宋末元初·龚璛）
- 林待用复和斋居叠韵答之二首（明·王缜）
- 林待用擢方伯不赴（明·庄昶）
- 林御史筑堤成有纪（明·孙继皋）
- 林德久秘书寄楚辞故训传及叶音草木疏求序于（宋·楼钥）
- 林德九国录作冰玉寮来索赋因寄五字（宋·韩淲）
- 林德祖有诗寄光禄蒋卿梦锡阶及送朱博士骏发（宋·程俱）
- 林徽猷挽章二首（宋·曹勋）
- 林志和明府过谈旅舍（明·卢龙云）
- 林志尹秋江渔父图（明·张以宁）
- 林思器席上燕别高漫士得思字（明·王恭）
- 小王子(附光盘)/凿壁者丛书
- 森林发现之旅/体验大自然
- 航天器机构技术
- 院士的故事
- 风和雨的故事/体验大自然
- 专业英语视听说(附光盘医学1)
- 航天光学遥感技术(空间飞行器设计专业系列教材)
- 航天器总体设计(空间飞行器设计专业系列教材)
- 献给中国孩子的新编十万个为什么(附光盘共2册)(精)
- 献给孩子的中国少年儿童百科全书(附光盘共2册)(精)
- 淡水养殖应用技术(辽宁省农民技术员培养工程教材)
- 化学学习指导与练习(基础版第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 商品流通企业会计(会计专业第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 电机与拖动(附光盘第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 自动控制原理(附光盘第2版非自动化类普通高等教育十一五国家级规划教材)