“馒头是大多数人最基础的面食，更是我们家天天不可缺少的主食，除了空口吃外还变着花样的将各种食材夹在中间吃，反正无论怎样都百吃不厌的！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
刀切馒头的做法步骤
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1全部的食材混合在一起揉成光滑的面团； -
2温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团用手扒开有明显的蜂窝组织； -
3取出面团再揉几分钟排出体内的汽体； -
4用手压扁； -
5擀成长方形面片； -
6卷成长筒状； -
7均匀地切成小块； -
8用手稍稍整理一下形状； -
9蒸锅中倒入适量的清水，馒头生坯放入龙屉上第二次发酵至用手摸着有虚胖的感觉； -
10中大火蒸至20分钟左右关火后虚蒸三分钟出锅； -
11成品图 -
12成品图
小窍门
蒸馒头时面团一定要揉到位，我用厨师机三档和面时揉了7、8分钟，发酵好又揉了7、8分钟，请供参考。
使用的厨具：蒸锅
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