“昨天下午，西安的天气突然转阴，天空顿时暗淡了下来，零星的小雨缓缓撒向地面，天气的骤变为初冬的西安曾添了缕缕寒意。今天早晨如果再冒着凌冽的寒风去学校食堂打卡吃早餐，全然没有了往日的轻松惬意。老公在一所大学任教多年，风景如画的校园中充满了人文情怀。走在校园里随处都能遇到精神矍铄的老教授和意气风发的莘莘学子。不由得让人想起唐代诗人刘禹锡所作《陋室铭》中的名句：谈笑皆鸿儒，往来无白丁。
思绪还是要回到一日三餐中，在这凉意袭人的清晨，做道咸煎饼再配以清粥、小菜应该是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常葱花饼的做法步骤
-
1备食材 -
2面粉中放25克精炼油，盐、糖、和腐乳汁，酵母用温水泡过倒入面粉中 -
3拌匀，揉光，加盖放置温暖处发酵 -
4发好的面团 -
5擀成拨片 -
6挂上一层软酥 -
7将长面片起 -
8切成小块后在力气 -
9按扁，擀成面饼胚 -
10锅入油，烧热后面饼胚下锅煎制 -
11两面煎熟成金黄色即可
小窍门
将面团擀成薄片也可撒入葱花
和面时也可加入芝麻，增加香味
用油炸制味道也不错，油炸制时，面团可减少饧发时间。
盐和糖不易多放，请自行调整
和面时也可加入芝麻，增加香味
用油炸制味道也不错，油炸制时，面团可减少饧发时间。
盐和糖不易多放，请自行调整
使用的厨具：平底锅
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