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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法
“家里老人小孩都特爱这道菜,软软的,很香甜,非常下饭!”

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 瘦肉 100克
辅料
  • 2根
  • 花生油 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 肉末茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切条,葱切细。瘦肉切末加料酒、酱油拌匀
  • 肉末茄子的做法步骤:3
    3
    将茄子上锅隔水蒸熟
  • 肉末茄子的做法步骤:4
    4
    锅中热油,放入肉末翻炒至变色
  • 肉末茄子的做法步骤:5
    5
    倒入蒸好的茄子翻炒,加入调汁(酱油,鸡粉,盐,加适量水拌匀)
  • 肉末茄子的做法步骤:6
    6
    加入葱花拌匀即可关火
  • 肉末茄子的做法步骤:7
    7
    大功告成,开吃吧

小窍门

茄子蒸熟后再炒没那么吸油,老人比较爱吃很软的,所以蒸的时间比较下,下锅一拌就烂了。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 0:05:54