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诗文 大理石乳酪蛋糕
释义
大理石乳酪蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 500克
  • 黄油 200克
  • 鸡蛋 5个
  • 100克
  • 消化饼干 120克
辅料
  • 巧克力酱 10克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

大理石乳酪蛋糕的做法步骤

  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    将饼干放入保鲜袋中;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    用擀面杖擀碎备用;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    将100克黄油放入微波炉中熔化;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    将融化后的黄油倒入饼干碎末中,搅拌均匀备用;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    再将奶油奶酪放入微波炉中打软;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    逐量的加入细砂糖拌匀;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    分次加入鸡蛋,搅拌均匀后再加下一个;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入融化后的另100克黄油;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀成奶酪糊;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出少许的奶酪糊,调入一些巧克力酱,搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:11
    11
    将巧克力奶酪糊放入挤花袋中;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:12
    12
    将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中,按压平;14.倒入制作好的奶酪糊;15.挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈,再用牙签画出花纹;16.再烤盘上倒入适量的水;17.烤箱上管120度,下管160预热,中下层,水浴烤法80分钟;18.出炉凉了以后脱模后,放入冰箱中冷藏后食用。
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入制作好的奶酪糊;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:14
    14
    挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈,
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:15
    15
    再用牙签画出花纹;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:16
    16
    再烤盘上倒入适量的水,烤箱上管120度,下管160预热,中下层,水浴烤法80分钟;
  • 大理石乳酪蛋糕的做法步骤:17
    17
    出炉凉了以后脱模后,放入冰箱中冷藏后食用。

小窍门

1.这是款重奶酪蛋糕,质地绵密幼滑,口味浓郁,乳酪含量很高;
2.烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法,水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感,避免蛋糕表面开裂;
3.大理石花纹的画法非常简单,只需注意用牙签话线时动作要干脆利落,一气呵成,也可以用它随自己喜欢做各种图案。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:20:52