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诗文	酱爆猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 400克 线椒 8个 辅料 郫县豆瓣酱 2勺 葱 1棵 姜 1块 鸡精 1勺 生粉 1勺 料酒 2勺 白胡椒粉 1勺 微辣 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱爆猪肝的做法步骤 1 猪肝洗净放入清水中(加入料酒)浸泡1小时 2 线椒去蒂洗净 3 葱、姜切段 4 线椒切段 5 猪肝切片 6 加入料酒、生粉、白胡椒粉拌匀 7 炒锅油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油 8 倒入猪肝翻炒 9 倒入葱、姜翻炒 10 倒入线椒段翻炒，撒入鸡精翻匀出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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