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诗文 金玉满堂
释义
金玉满堂的做法
“一花一世界,一叶一菩提,一味一春秋。
清晨起的早,推开卧室与阳台的玻璃扇,隔着茶水的氤氲,目光还是被楼下的朵朵洁白夺了去――玉兰花开了~
转眼又一个春秋,仿佛不经意间,回国却乎已有一年了,在慢节奏的热带生活了六年之久,一下飞机就选择落在快节奏强竞争的首都,也是别人看来比较跳脱的选择。工作,养一对喵,培几瓶绿植,读书,烹饪,写文章,做瑜伽,几乎构成了居京小日子的全部。对于美食的热爱,源于对母亲的好厨艺的迷恋,国外独自生活,为了满足国产原装的胃口,自然少不了自个儿琢磨适合自己的食谱,归国后,在菜市选购食材,在厨房里忙碌,扛着相机拍摄,成了忙碌状态里放松身心的一种最佳方式。
有多少人在早晨扯起包,搭上外套,甩下一句“来不及了”,便匆匆赶路?有多少人接过外卖小哥递来的盒饭,随便猛扒几口,就继续在电脑前噼里啪啦?有多少人在八九点钟的餐厅里以美食为媒,却只忙着与客户觥筹交错,满心想的却是生意、合同?我们有多久没有好好吃一顿饭了?
我愿意挤出时间,取出喜欢的食材,挑选清洗,在刀具的起落间,将它们错落出合宜的形状,酌以些许配料,在火候的转换中,历经时间烹制,关火起锅,装入合适的盘碟,便可呈上桌去,”

食材明细

主料
  • 玉米粒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香芹 适量
  • 鲜香菇 适量
  • 紫洋葱 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 橄榄油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 沙茶王 适量
  • 温水 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

金玉满堂的做法步骤

  • 金玉满堂的做法步骤:1
    1
    备齐所需食材:将蔬菜洗净后切大小均等的丁,玉米粒儿洗净,姜、蒜切末。
  • 金玉满堂的做法步骤:2
    2
    热锅入橄榄油适量,小火煸香姜、蒜末。
  • 金玉满堂的做法步骤:3
    3
    拨入洋葱丁、香菇丁,颠勺煸炒2分钟,煸出香味儿。
  • 金玉满堂的做法步骤:4
    4
    倒入胡萝卜丁,改中火继续煸炒2分钟,中间要不停晃动锅体,使食材受热均匀。
  • 金玉满堂的做法步骤:5
    5
    最后倒入玉米粒儿,颠勺翻炒2分钟。
  • 金玉满堂的做法步骤:6
    6
    加入1汤勺沙茶王。
  • 金玉满堂的做法步骤:7
    7
    入100ml温开水,用锅铲翻拌均匀。
  • 金玉满堂的做法步骤:8
    8
    倒入香芹丁,大火翻炒2分钟,使收汁。
  • 金玉满堂的做法步骤:9
    9
    加入1茶勺胡椒粉、2茶勺食盐,颠勺裹拌均匀后关火起锅。
  • 金玉满堂的做法步骤:10
    10
    装盘,趁着新开的玉兰花,像是从花苞里倾泄而出的花蕊,或是从广袖散出的珠玉。
  • 金玉满堂的做法步骤:11
    11
    来一勺,口感层次丰富极了,米饭没蒸好,忍不住吃了一大半吧,嘻嘻*^_^*。

小窍门

1、用橄榄油代替普通食用油,更有益于健康,且色泽会更漂亮。
2、食材由于烹制所需时间不同,要依次放入。
3、全程不要盖锅,会影响色泽。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:07:40