“爱美食，爱看食谱，爱尝试。
看到这个菜了，跟着就准备材料做一个出来。
早餐吃这个也挺好呢，鸡蛋，肉，豆腐都有了，随便搭点啥都成了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉臊老豆腐的做法步骤
-
1材料图。 -
2老豆腐弄碎分放在碗中，用手或者勺子都可以。（可以在这里进行第一次调味，也可以吃原味儿的，全靠肉臊的味道也是可以的） -
3鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。 -
4入笼蒸上，水开计时，约十分钟。 -
5肉切末，加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。 -
6起锅预热，倒油炒香洋葱碎。 -
7下肉末翻炒。 -
8炒散后加下菜碎，翻炒。 -
9豆腐蒸好后开锅取出。 -
10肉臊调味后淋淀粉水。 -
11肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上，拌着吃吧。
小窍门
肉臊的配料比较随意，芹菜，萝卜，香菇、玉米啥的，都可以的。佐上些酱料也是可以的是。风味各不相同。
使用的厨具：蒸锅
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