“在每个家庭的餐桌上,最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆,非常普通的食材,可组合到一起,就像着魔法一般,制成后色泽艳丽,美味又爽口,还下饭。在我的记忆里,妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒,这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好,虽然菜中挑不出几粒肉末,但却鲜香可口,下饭极佳。”
食材明细
肉末炒蚕豆米的做法步骤
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2 烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将蚕豆米放入里面进去焯煮;
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小窍门
1.蚕豆米不炒熟食用会引起中毒;2.焯豆米时加入点盐和油能保持蚕豆的色泽;3.煸炒肉末时加入点葱姜蒜末帮助去腥。
使用的厨具:炒锅
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