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海绵纸杯蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
160g
鸡蛋
7枚大约400g
绵白糖
60g
色拉油
40g
牛奶
40g
辅料
柠檬汁
几滴
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
海绵纸杯蛋糕的做法步骤
1
1.准备材料
2
2.将7枚鸡蛋打入无水无油的容器中,加入绵白糖,滴几滴柠檬汁,用打蛋器打发
3
3.打发到提起打蛋器,蛋液留下来的纹路不会很快消失即可
4
4.将低粉过筛,分三次加入蛋糊中,每次拌匀后再加下一次,上下翻拌,千万不要划圈搅拌
5
5.拌好的蛋糊中加入牛奶,色拉油,上下翻拌均匀即可
6
6.倒入纸杯中7分满即可,我的纸杯尺寸7×6×5.5cm
7
7.全部倒好后,把烤盘端起用力震几下,消去气泡
8
8.表面撒一些自己喜欢吃的食物,比如:葡萄干,黑白芝麻,蔓越莓干等,也可不撒
9
9.烤箱提前预热,入烤箱中层上下火160度烤30分钟即可
10
10.烤好后立即拿出
小窍门
每个烤箱脾气不同,时间温度自己掌握好,建议最后几分钟在烤箱旁观察上色,防止烤糊,烤好后应立即打开烤箱拿出,防止蛋糕回缩!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/2/2 11:51:37