“这个季节是吃梭子蟹的季节，肉多味美，”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧梭子蟹的做法步骤
-
1梭子蟹买回来用牙刷洗好，把蟹壳剥开，一分为二，用淀粉裹下，为了烧的时候蟹肉不分离 -
2准备好的姜葱蒜切好，八角花椒，辣椒酱都准备好，然后裹好的蟹肉先下锅炸至金黄，捞出来，注意先炸蟹肉，大的壳跟蟹脚先放一边待用，然后锅里面剩余的油把所有佐料放下去炒到出香味，再把大的壳跟蟹脚放下去炒到变颜色。再把炸好的蟹肉倒进去翻炒，放入料酒，老抽，生抽，少许酱油，蚝油，再加点水开始焖 -
3快要收汤汁，放些盐，要注意佐料都有盐分，少放点，再大火收收汤汁，稍微留一点汤，好了把蟹肉盛盘把少许的汤汁倒肉上，再把蟹壳放上面为了美观，撒点葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 芝麻火烧
- 馒头披萨
- 黑巧克力蛋糕土司卷
- 葱油拌面
- 鲜虾沙拉
- 枣馒头
- 菠菜炒鸡蛋
- 红糖水煮汤圆
- 排骨炖土豆
- 凉拌海带丝
- 醪糟红糖小汤圆
- 酸辣粉
- 蒸紫红薯
- 素炒黄豆芽
- 快手白菜胡萝卜丝
- 炖黄花鱼
- 海苔鸡蛋饼
- 高升排骨
- 手抓饼新吃法
- 鼠年纳福馒头
- 醋拌茼蒿
- 五花肉
- 枣泥酥（枣花酥）
- 五花肉香菇炒白菜
- 变色蒸糕
- 什么阉什么丑的成语
- 什么阍什么计的成语
- 什么阍什么豹的成语
- 什么阍什么路的成语
- 什么阎什么地的成语
- 什么阎什么堵的成语
- 什么阎什么屋的成语
- 什么阑什么尽的成语
- 什么阑什么散的成语
- 什么阑什么砌的成语
- 什么阑什么静的成语
- 什么阔什么地的成语
- 什么阔什么子的成语
- 什么阔什么思的成语
- 什么阔什么界的成语
- 题南豅（宋·韩淲）
- 题南通知止堂并寄青青子佩（当代·江南雨）
- 题南郭别业（明·佘翔）
- 题南都留守妙峰亭（宋·苏辙）
- 题南野亭（元·虞集）
- 题南金慎独斋（宋·陈天麟）
- 题南鉴公山房（唐·李洞）
- 题南阳旅壁（清·宋聚业）
- 题南院颙和尚真（明·释函是）
- 题南陵隐静寺（唐·张祜）
- 题南雄府壁二律（元·刘鹗）
- 题南雄花林院（元·刘渊）
- 题南雄驿外计堂（宋·杨万里）
- 题南霍草堂赠苏文学经佐（明·李英）
- 题南顿光武祠（宋·张耒）
- 中华典故故事(彩色版)/中华文史大观
- 菜根谭(彩色版)/中华文史大观
- 中华寓言故事(彩色版)/中华文史大观
- 中国青铜器和瓷器/中华少年信仰教育读本
- 闪闪的红星/中华少年信仰教育读本
- 中国自然遗产/中华少年信仰教育读本
- 秦始皇兵马俑的故事/中华少年信仰教育读本
- 英雄儿女/中华少年信仰教育读本
- 刑场上的婚礼/中华少年信仰教育读本
- 雷锋日记/中华少年信仰教育读本
- 红日/中华少年信仰教育读本
- 中国古代园林艺术/中华少年信仰教育读本
- 青春之歌/中华少年信仰教育读本
- 中华文史大观-古诗三百首
- 中华文史大观-中华对联故事