“这个季节是吃梭子蟹的季节，肉多味美，”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧梭子蟹的做法步骤
-
1梭子蟹买回来用牙刷洗好，把蟹壳剥开，一分为二，用淀粉裹下，为了烧的时候蟹肉不分离 -
2准备好的姜葱蒜切好，八角花椒，辣椒酱都准备好，然后裹好的蟹肉先下锅炸至金黄，捞出来，注意先炸蟹肉，大的壳跟蟹脚先放一边待用，然后锅里面剩余的油把所有佐料放下去炒到出香味，再把大的壳跟蟹脚放下去炒到变颜色。再把炸好的蟹肉倒进去翻炒，放入料酒，老抽，生抽，少许酱油，蚝油，再加点水开始焖 -
3快要收汤汁，放些盐，要注意佐料都有盐分，少放点，再大火收收汤汁，稍微留一点汤，好了把蟹肉盛盘把少许的汤汁倒肉上，再把蟹壳放上面为了美观，撒点葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 肉菜——煎焖尖头鱼
- 素炒杏鲍菇
- 肉菜——牛肉炒儿菜
- 肉菜——沙姜炒鸡
- 私房罗宋汤
- 拌米粉
- 自制草莓酱
- 扇贝肉茄汁蝴蝶面
- 鸡蛋香肠三明治
- 木耳炒笋干
- 萝卜烧番茄
- 清肠食谱浇汁西兰花
- 肉馅小花包
- 干煸豆角
- 蒸五笋
- 红椒炒娃娃菜帮
- 花朵馒头
- 腊肉芹菜炒香干
- 心形花卷
- 炼虾油
- 鲜虾豆腐煲
- 腊肉炒腐竹白玉菇
- 三鲜馅饼
- 木耳炒肉
- 自制沙琪玛
- 气吞湖海
- 气吞牛斗
- 气吞虹蜺
- 气吞虹霓
- 气味什么什么的成语
- 气味相投
- 气咽什么什么的成语
- 气咽声丝
- 气喘什么什么的成语
- 气喘吁吁
- 气喘如牛
- 气喘汗流
- 气噎什么什么的成语
- 气噎喉堵
- 气壮什么什么的成语
- 送王佥事先生罢官归（明·王世贞）
- 送王佥事复任之成都（明·王绅）
- 送王佥宪慎徵捧表入贺（明·王世贞）
- 送王使君之滇中六首（明·胡应麟）
- 送王使君小子孝廉登科归省（唐·司空曙）
- 送王使君擢霸州兵备道还东省（明·佘翔）
- 送王使君明辅迁陕西行省君有惠政于吴好谈禅（明·王世贞）
- 送王使君移镇淮南（唐·钱起）
- 送王使君赴太原拜节度副使（唐·司空曙）
- 送王使君赴太原行营（唐·钱起）
- 送王使君赴苏台（唐·罗隐）
- 送王侃主簿弃官归南城三首（宋·郭祥正）
- 送王侍御佐婺州（唐·郎士元）
- 送王侍御唯吾谪判兴国州（明·欧大任）
- 送王侍御子衡巡关中（明·顾璘）
- 我们住在一起(上)
- 瑶华初记
- 女法医手记之破译密码/让死者闭眼系列
- 大明首辅(3)
- 使你痛苦的必将让你强大
- 独尊苍穹(2奇遇传承)
- 强势领导强势管理
- 烧荒(董立勃长篇小说文集)/读读当代名家文库
- 青树(董立勃长篇小说文集)/读读当代名家文库
- 白豆(董立勃长篇小说文集)/读读当代名家文库
- 给没长大的自己(第2辑)/蓝月亮儿童文学丛书
- 小阁楼童话(第2辑)/蓝月亮儿童文学丛书
- 恐龙密码(第2辑)/蓝月亮儿童文学丛书
- 馋嘴蛙(第1季当代儿童小说选读)
- 馋嘴蛙(第1季当代儿童散文选读)