“这个季节是吃梭子蟹的季节，肉多味美，”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧梭子蟹的做法步骤
-
1梭子蟹买回来用牙刷洗好，把蟹壳剥开，一分为二，用淀粉裹下，为了烧的时候蟹肉不分离 -
2准备好的姜葱蒜切好，八角花椒，辣椒酱都准备好，然后裹好的蟹肉先下锅炸至金黄，捞出来，注意先炸蟹肉，大的壳跟蟹脚先放一边待用，然后锅里面剩余的油把所有佐料放下去炒到出香味，再把大的壳跟蟹脚放下去炒到变颜色。再把炸好的蟹肉倒进去翻炒，放入料酒，老抽，生抽，少许酱油，蚝油，再加点水开始焖 -
3快要收汤汁，放些盐，要注意佐料都有盐分，少放点，再大火收收汤汁，稍微留一点汤，好了把蟹肉盛盘把少许的汤汁倒肉上，再把蟹壳放上面为了美观，撒点葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 土豆丝鸡蛋饼
- 水煮鱼（黑鱼）
- 广东点心咸煎饼
- 大理石螺纹面包
- 柴鱼煎饺
- 盐水猪肝
- 青梅酒
- 双椒桃仁鸡丁
- 野菜肉馄饨
- 酸辣白菜海带丝
- 舌尖上的中国之香煎马鲛鱼
- 黄金鸡球
- 牛奶面包
- 糖醋排骨
- 蒜香小鲍鱼
- 美味鸡中翅
- 不用烤箱也能做的小饼干--红糖芝麻饼
- 省时省力——啤酒馒头
- 紫薯玫瑰花馒头
- 南瓜香肠焖饭
- 豆腐青蛾汤
- 柠香黑椒三文鱼配法棍
- 煎花饺
- 山药小米粥
- 鲶鱼炖豆腐
- 黄茅什么什么的成语
- 黄茅白苇
- 黄莺什么什么的成语
- 黄莺别主
- 黄虀什么什么的成语
- 黄虀白饭
- 黄衣什么什么的成语
- 黄衣使者
- 黄衫义士
- 黄衫什么什么的成语
- 黄袍什么什么的成语
- 黄袍加体
- 黄袍加身
- 黄车什么什么的成语
- 黄车使者
- 蜀王殿下谒中都（明·吴伯宗）
- 蜀王殿下赐行厨酒膳奉谢（明·方孝孺）
- 蜀王氏谶文（唐·不详）
- 蜀王江汉朝宗图（明·释宗泐）
- 蜀王登福感寺塔三首（唐·贯休）
- 蜀相像（明·方孝孺）
- 蜀相庙（宋末元初·汪元量）
- 蜀相（唐·杜甫）
- 蜀石经残本歌（清末民国初·沙元炳）
- 蜀童谣（唐·不详）
- 蜀笺（宋·文彦博）
- 蜀笺（清·毛澄）
- 蜀绵州越王楼诗（唐·樊宗师）
- 蜀花以状元红为第一金陵东御园紫绣毬为最（宋·范成大）
- 蜀茗词（唐·施肩吾）
- 中国民间故事丛书(云南昆明昆明市卷上下)
- GB\T29490-2013企业知识产权管理规范实施手册
- 军校学员学术道德规范读本
- 自然选中--领导和追随的秘密/探秘心理进化丛书
- 中国民间故事丛书(山东枣庄薛城卷)
- 中国民间故事丛书(山东枣庄山亭卷)
- 中国民间故事丛书(山东枣庄台儿庄卷)
- 中国民间故事丛书(山东枣庄峄城卷)
- 中国古典建筑综合规划设计
- 信义金华经典故事
- 追梦
- 这些年我们还在相信的历史谣言
- 你须寻得所爱
- 回归原点--为坐而设计
- 单向度的人(发达工业社会意识形态研究)/世纪文库