“这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，荷兰豆爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腰果虾仁的做法步骤
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1热锅凉油。 -
2加入适量葱丝爆香 -
3虾仁用料酒、胡椒粉、盐、糖腌制。 -
4胡萝卜、荷兰豆焯水。 -
5虾仁、腰果过油。 -
6锅中加油，所有材料全部炒熟即可。
小窍门
鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。
炸虾和腰果要小火炸。
炸虾和腰果要小火炸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜