食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荔枝虾球的做法步骤
-
1将荔枝剥皮去核备用。 -
2虾去皮，尾部的皮留用。 -
3用刀将虾背剖开，挑去虾线。 -
4厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。 -
5锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。 -
6锅内放油，放入虾。 -
7加入适量盐，小火，翻炒均匀。 -
8加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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