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诗文 荔枝虾球
释义
荔枝虾球的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 一斤
辅料
  • 荔枝 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

荔枝虾球的做法步骤

  • 荔枝虾球的做法步骤：1
    1
    将荔枝剥皮去核备用。
  • 荔枝虾球的做法步骤：2
    2
    虾去皮，尾部的皮留用。
  • 荔枝虾球的做法步骤：3
    3
    用刀将虾背剖开，挑去虾线。
  • 荔枝虾球的做法步骤：4
    4
    厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。
  • 荔枝虾球的做法步骤：5
    5
    锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。
  • 荔枝虾球的做法步骤：6
    6
    锅内放油，放入虾。
  • 荔枝虾球的做法步骤：7
    7
    加入适量盐，小火，翻炒均匀。
  • 荔枝虾球的做法步骤：8
    8
    加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/10 17:18:18