“【红烧油面筋塞肉】是我和家人都爱吃的菜
以前偷懒，每次都在菜市场买别人加工好的半成品回来烧
后感觉还是自己买肉加工成肉馅吃起来更放心
况且做起来也不费事呀
油面筋柔软多汁，肉馅儿鲜美喷香
配着米饭真是过瘾”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧油面筋塞肉的做法步骤
-
1猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和生抽适量，用筷子往一个方向搅拌，打上劲 -
2油面筋用筷子捅个洞，然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间。注意不要捅穿了(我做到后面不用筷子直接用手操作了) -
3把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧 -
4把所有油面筋都塞好肉馅 -
5锅中放少量的油，将塞好肉的油面筋开口处朝下放在锅中煎半分钟左右封住口 -
6倒入一碗热水 -
7加适量白糖、加老抽、加生抽，大火煮开，转中火煮。这时候锅中汤汁渐渐变少，放些切成丝的生姜 -
8转大火把汤汁收浓，最后撒上葱花即可 -
9装盘，完成~ -
10开吃。。。
小窍门
我用了双倍的材料做了16个油面筋
当天做菜用了8个
另外8个放冰箱冷冻室冻起来
下次吃时提前拿出来解冻再烧口味不变
油面筋塞肉不光是红烧好吃，做汤也很鲜美呢
当天做菜用了8个
另外8个放冰箱冷冻室冻起来
下次吃时提前拿出来解冻再烧口味不变
油面筋塞肉不光是红烧好吃，做汤也很鲜美呢
使用的厨具：炒锅
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