“橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。
平时最常做的就是12连模纸杯蛋糕，操作简单，用时短。这次用橄榄油代替平时用的玉米油，好吃又健康！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海绵纸杯蛋糕的做法步骤
-
1蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡 -
2在蛋清中加入蛋黄 -
3用电动打蛋器混合均匀 -
4筛入低筋粉 -
5用刮刀翻拌均匀 -
6将橄榄油和水混合 -
7用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化 -
8沿着盆边倒入油水混合液 -
9用刮刀翻拌均匀 -
10将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下 -
11表面撒白芝麻 -
12放入烤箱中层，上下火140度，烘烤20分钟 -
13上色均匀后即可出炉 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1.用分蛋法打发全蛋更容易
2.根据各人喜好调整糖量
3.此方子可做12个中号纸杯
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据各人喜好调整糖量
3.此方子可做12个中号纸杯
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙