“蛏子，学名缢蛏.蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，海蛏子肥嫩鲜美，营养丰富，同时含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，而另外蛏子中的钙，磷，铁等含量较为丰富。很适合蒸，煮，炒。。今天这种最简单的炒法保持的蛏子的原汁原味，鲜美好吃。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱香蛏子的做法步骤
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1蛏子洗净，加些盐让它把沙子吐尽。 -
2把蛏子捞出控干水分。 -
3所有材料切好备用。 -
4把锅里放入花生油，入葱姜，干辣椒爆香。 -
5加入豆瓣酱炒香。 -
6倒入蛏子爆炒。 -
7盖上盖子焖一下。 -
8蛏子开口就可以关火了。 -
9出锅即可。
小窍门
炒海鲜一定不要炒老了，会影响口感。
使用的厨具：炒锅
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