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诗文 脆皮肠面包
释义
脆皮肠面包的做法
“脆皮肠的保质期很短，消耗家里的库存的。”

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 牛奶 140g
  • 白糖 25g
  • 蛋液 20g
  • 酵母 3g
  • 总统黄油 20g
  • 盐 2g
辅料
  • 脆皮肠 5个
  • 黑芝麻 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮肠面包的做法步骤

  • 脆皮肠面包的做法步骤：1
    1
    一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：2
    2
    割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：3
    3
    滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：5
    5
    按压排气后切割滚圆松弛。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：6
    6
    取一面团擀成椭圆形。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：7
    7
    翻面横着对折。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：8
    8
    对折捏紧封口搓长条（和香肠的长度差不多）
  • 脆皮肠面包的做法步骤：9
    9
    把香肠放在上面。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：10
    10
    顺着卷起来。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：11
    11
    依次做好全部放入烤盘，盖上保鲜袋二次发酵。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：12
    12
    发酵好刷蛋液撒芝麻。
  • 脆皮肠面包的做法步骤：13
    13
    烤箱提前预热，170℃中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
  • 脆皮肠面包的做法步骤：14
    14
    成品欣赏！
  • 脆皮肠面包的做法步骤：15
    15
    晾凉后密封保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2026/2/3 4:52:08