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诗文
冬笋鸡片
释义
“快手家常菜,简单而不失美味”
食材明细
主料
鸡脯肉
200g
冬笋
50g
胡萝卜
50g
姜丝
适量
葱
适量
淀粉
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
冬笋鸡片的做法步骤
1
鸡脯肉洗净,切片
2
撒入淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀,腌制10分钟
3
冬笋、胡萝卜洗净切片(冬笋事先汆下水去除涩味)
4
锅中放油烧热,下入姜丝煸香。
5
放入鸡片滑炒,待肉变色后捞出,盛盘。
6
锅中另放油,倒入笋片、胡萝卜片翻炒至熟
7
倒入过油后的鸡片,加适量盐、料酒调味
8
撒入葱花即可出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/20 10:59:15