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诗文 韭菜煎饼盒子
释义
韭菜煎饼盒子的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 煎饼 8块
  • 韭菜 250g
辅料
  • 盐 5g
  • 味精 5g
  • 原味 口味
  • 酥 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜煎饼盒子的做法步骤

  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：3
    3
    煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：4
    4
    在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：5
    5
    如图包馅。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：6
    6
    如图对折。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：7
    7
    如图折叠。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：8
    8
    放入平锅，小火，先烙分层那面。
  • 韭菜煎饼盒子的做法步骤：9
    9
    哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～

小窍门

1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！
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更新时间：2026/7/27 11:12:47