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诗文
红烧汪丫鱼豆腐
释义
食材明细
主料
汪丫鱼
三条
老豆腐
一块
辅料
鸡精
适量
姜
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
料酒
适量
油
适量
葱
适量
鱼香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧汪丫鱼豆腐的做法步骤
1
老豆腐洗净,切块,嫩豆腐也可以。
2
豆腐放入大碗中,加入盐,生抽,味极鲜,稍微晃动碗,使调味品均匀入味。
3
鱼洗干净,生姜切片,大蒜拍碎,干辣椒剪段。
4
锅内水分烧干,倒入油,油烧热加入生姜。
5
放入鱼,微火煎鱼,一面稍微煎一会再翻另一面煎。加入干辣椒,大蒜,倒入料酒,醋,盐,老抽。
6
加入老豆腐,加水大火煮。
7
烧至快收汁的时候(注意还没有收汁啊),筷子或者汤勺尝一下味道,根据个人口味是否加盐,然后,加入味极鲜或者蚝油,加点鸡精,胡椒粉。
8
烧至收汁再加入小葱,装盘啦。如果你喜欢吃其它调料,可以根据自己的口味再添加。
9
这样一盘鱼豆腐很入味,汪丫鱼刺也不多,适合平时被鱼刺卡怕了的我呀。
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更新时间:2025/3/19 0:54:33