食材明细
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- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西红柿酱的做法步骤
-
1西红柿洗干净备用 -
2锅里面烧开水，放入洗干净的西红柿，烫一下！上面有裂口就行啦?? -
3烫过的西红柿，稍微剥一下，皮就掉了！（小心烫手哦） -
4剥好皮后，把柿子捏碎，放入锅中熬！ -
5熬的过程中，葱，细辣椒，洗干净切碎，分开切碎！ -
6另取一个锅，倒入胡麻油烧热，放入葱末，煸炒一下！ -
7西红柿熬到一半时，放入炒过的葱末！（这个时候尽量多搅动，小心糊） -
8熬到三分之一时，就差不多了 -
9放辣椒碎，盐，鸡精，十三香，味精 -
10辣椒加进去后，熬五分钟左右就行啦?? -
11柿子酱晾着有20几度时，装入瓶子！口子用保鲜膜包住，再用线绳子绑住，小心跑气！等完全晾凉，放入冰柜 -
12冬天的柿子又贵又没味！（昨天买的柿子才3毛钱??）
小窍门
到最后，尽量别离开锅啦??酱最容易糊
使用的厨具：不粘锅
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