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诗文 下酒神器 麻辣香酥花生
释义
下酒神器   麻辣香酥花生的做法

食材明细

主料
  • 花生米 500克
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 香料包 一个
  • 白酒 一勺
辅料
  • 五香粉 一小撮
  • 椒盐 一小撮
  • 白糖 一小撮
  • 适量
  • 麻香 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣香酥花生的做法步骤

  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:1
    1
    准备好花生米
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:2
    2
    准备一个小香料包,两个八角,一点花椒,一点干辣椒,两小片白芷,两小片桂皮,两片香叶一粒丁香,两粒白寇
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:3
    3
    锅中不要放油放入所有香料,最小火炒香香料
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:4
    4
    炒香后放入适量的盐和水大火煮开转小火煮二十分钟
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:5
    5
    然后倒入花生里浸泡,最好浸泡一晚入味更佳,也可以泡一个小时左右,然后去花生皮
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:6
    6
    把浸泡好的花生去皮洗干净,在用干净的布或者吸水纸处理一下水分
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:7
    7
    锅中做油凉油放入花生米,小火慢慢炒,要不停的搅动,炸到花生米差不多有点暗黄色,用勺子捞起一点上下颠听声音很清脆时就好了捞出
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:8
    8
    差不多就是这种颜色
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:9
    9
    准备好花椒和辣椒,过下水洗去上面的灰尘
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:10
    10
    锅中做底油凉油放入花椒和辣椒,最小火慢慢炒香花椒和辣椒
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:11
    11
    炒香后倒入花生米,放入一点点盐,一小撮糖,一小撮椒盐,一小撮五香粉,可以拿起一个尝下甜咸味(1小撮的意思就是:用两个手指捏起一点香料均匀的撒入)翻炒几下最后淋锅边淋入一勺白酒,白酒可以让花生米长时间保持干脆度不容易回潮.然后出锅
  • 下酒神器   麻辣香酥花生的做法步骤:12
    12
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:37:26