食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱骨头的做法步骤
-
1猪骨头焯水后再次以温水洗净，放入炖锅内。 -
2加没过猪骨的水。 -
3大火烧开，如果还有浮沫就再撇干净。 -
4然后加入3汤勺生抽。 -
5多半汤勺老抽。 -
6葱切段，姜切大片，准备好香料，家里有的，我每样捡了一点，用到的有香味、八角、花椒、桂皮、草果、豆蔻、陈皮等。 -
7香料倒入炖锅。 -
8再加点冰糖，大火烧开后转小火慢炖，大约炖了半小时后关火，用汤的余温继续焖着骨头，大约焖半个多小时，再次点火烧开。 -
9此时加盐调味，小火继续炖半小时左右。 -
10关火，盖子不要打开，用余温继续焖着。这时的骨头已经很熟烂了，可以马上吃。最好不急着吃，而是让骨头在汤汁里浸泡几小时，让骨头充分入味，吃起来更香。吃之前把汤再次烧开即可。 -
11成品，肉酥烂，非常入味，棒骨里脊髓还不少呢。
小窍门
1.我们家烀骨头习惯于炖一阵焖一阵，这样做比一直用小火炖熟的彻底，骨头也更入味。
2.骨头煮好后最好在汤汁里浸泡几小时后再吃，味道更好。吃之前别忘了再次烧开汤汁。
3.喜欢颜色深的，可以多加老抽。
2.骨头煮好后最好在汤汁里浸泡几小时后再吃，味道更好。吃之前别忘了再次烧开汤汁。
3.喜欢颜色深的，可以多加老抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 抹茶蔓越莓麻薯面包
- 椒盐芝麻烧饼
- 准备一瓶，滋秋---百香果雪梨果酱
- 黄油曲奇
- 什锦米饭可丽饼
- 老家肉饼
- 牛肉香芋丸
- 色泽诱人味道不输店里的【香酥鸡排】
- 培根披萨
- 啤酒卤蛋
- 姜汁糖醋藕
- 南瓜奶酪排包
- 干锅土豆香肠片
- 什锦糯米蛋
- 葱香肉松排包
- 立冬饺子
- 美味简单香酥鱼片
- 蔓越莓炼乳排包
- 虾头膏炒薯叶
- 红烧兔肉
- 碌鸭
- 香辣鸭舌
- 红枣红糖发糕
- 咖喱焖牛腩鸡腿
- 香菇白萝卜全麦包
- transmission tower
- transmit data
- transmit into
- transmits definition
- transmits meaning
- transmitted from
- transmitted light
- transmitting kernel state
- transmuting agent
- transmuting internalization
- transparency app amazon
- transparency tube
- transparency utah
- transparent edition
- transparent film
- 感泉山（宋·李琮）
- 感流亡（宋·王禹称）
- 感浙人某劾权奸事（清末民国初·曹家达）
- 感湖南道兵宪胡石屏衡州南岳礼际周至小诗二（明·湛若水）
- 感潮州人嗜茶二首（当代·张力夫）
- 感灯草（明·何吾驺）
- 感燕（明·何吾驺）
- 感燕（明·沈周）
- 感燕（明·谢肃）
- 感燕（清·李宪噩）
- 感物二首（宋·陆游）
- 感物二首（宋末元初·戴表元）
- 感物二首（明·赵完璧）
- 感物候（清·孙元衡）
- 感物次薰之韵（清·恒仁）
- 家庭实用 十四节气一本通
- 企业成本核算与分析(第3版)
- 中国成语故事 第3辑(41-60)
- 体能测试与评估
- 工业机器人虚拟仿真技术应用
- 农产品区域公用品牌建设理论与实务
- 芙蓉仙子
- 戴敦邦绘十二生肖 神龙
- 伟大的基因工程
- 长城汉语生存交际2练习册 第2版
- 创业基础与实践 微课版
- 于少保萃忠传
- 名师点拨 英语 8年级 下 江苏版 2版
- 起重工(初级) 第2版
- 新能源汽车基础 双语版